Cj apres sensuyt le viandier pour appareiller toutes manieres de viàdes que tailleuent queulx du roi nre sire fist tant pour abiller & appeiller boully rousty poissons de mer et deaue doulce : saulces espices et aultres choses a ce conuenables...
Auteur(s) : TAILLEVENT (Guillaume Tirel, dit)
Description : S.l. n. d. (vers 1490), in-4
Titre complet de l'ouvrage : Cj apres sensuyt le viandier pour appareiller toutes manieres de viàdes que tailleuent queulx du roi nre sire fist tant pour abiller & appeiller boully rousty poissons de mer et deaue doulce : saulces espices et aultres choses a ce conuenables et necessaires comme cy apres sera dit... (A la fin :) Cy finist le liure de cuysine nomme Taylleuant lequel traicle de plusieurs cboses appartenant a cuysine.
